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是时候去尝尝淮扬菜了

未知 2019-09-25 15:12

都知道我们中国有八大菜系,

味道不同却都有不少吃货粉丝,

你比较爱吃哪里菜?

今天分享的是苏菜中的一种,

地道的淮扬菜!

最近小编迷的不要不要的~

淮安和扬州的合称

跟其他几大菜系相比,

淮扬菜不仅精致讲究,

还尤其养生,

清鲜淡雅…

听说喜欢吃淮扬菜的人,

都是最会吃的人~

烫干丝

这道菜是老扬州人的最爱,

虽然看起来特别简单,

却非常考验厨师的刀工啊!

温水泡,热水过,开水烫,

这道干丝才有味儿~

狮子头

声名在外的扬州狮子头,

不得不提啊!

普通的五花肉,

经过扬州大厨妙手点化,

瞬间就变成了国宝般的存在!

镇江锅盖面

中国十大面之一,

还被称“江南的天下第一面”。

因为面条特别有嚼头出名,

一天到晚吃面的客人络绎不绝。

碧螺虾仁

5月的碧螺虾仁,

足以媲美世间一切美味。

茶汁浸透在晶莹剔透的虾仁中,

只尝一口就醉啦。

刀鱼

早春是吃刀鱼的好时节,

长江刀鱼,入口即化。

当地人吃完,

都说“鲜的眉毛都要掉下来”。

乌米饭

江苏宜兴有种树叫乌饭树,

将它的树叶摘下清洗,

再把米粒浸泡于其中,

这样煮出来的乌米饭,

特别清香,是春天味道。

青团

小有名气的一种甜点,

色如碧玉的面皮,

包裹着甜香的豆沙,

一口咬下去,不甜不腻。

太湖船点

最负盛名的小吃,

被称为点心中的阳春白雪,

点心的外形来自各种动植物,

玲珑,精巧,独步天下。

冷蒸

大家听过青稞做的糍粑,

听过青稞酒,

但听过冷蒸的人应该很少。

冷蒸也是青稞做的,

是南通人独有的美食。

文蛤饼

老徐州人对烙馍的感情深厚,

吃一个不够得吃仨!

烙馍是未经发酵做成的面食,

很适合胃不好的人吃。

把子肉

将肉切成厚片下锅油炸,

然后放调料猛火煮烂。

浓油赤酱,

这道菜就是豪爽自在!

除了上面提到的这些,

江苏的美食其实还有很多:

南通长江三鲜、

常州天目湖砂锅鱼头、

无锡小笼包、泰州蟹黄汤包、

南京烤鸭、扬州炒饭、

昆山奥灶面、大闸蟹…

看得口水都要流了~

是时候去尝尝淮扬菜了!

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